冰皮月餅 （石板街、綠茶紅豆、綠豆流心蛋黃） 份量：約1.8兩個冰皮月餅 (冰皮) #免煮冰皮粉 120g #水 120g 固體菜油 10g #餡料 210g #太白粉（手粉）適量 #香油 少許 (做法) 1.將水加入冰皮粉、快手攪勻至粉糰狀 2.分三次差入固體菜油 3.包餡：皮30 g, 餡35 g 4.可在水中加入香油,做出不同味道及顏色的皮 5.放置冰格保存,食用時解凍 (石板街餡) #朱古力餡 50g #杏仁碎 10g #棉花糖 5g (綠茶紅豆餡) #綠茶沙沙餡 50g #紅豆蓉 10g (綠豆蛋黃流心餡) #綠豆沙沙餡 120g #蛋黃流心餡 10g